Cuvée : HERRI MINA White - Domaine HERRI MINA gevinifieerd door Jean Brana
-
Millésime : 2017 & 2018 & 2019 & 2022
-
Inhoud : 75 cl
-
Alcoholgehalte: 13,5°.
-
Soort wijn : Witte wijn
-
Appellation : AOP Irouleguy
-
Wijngaard : Domaine HERRI MINA
-
Cultuur: HBO-niveau 3, hoge milieuwaarde
PROEVERIJ
Kleur:
Licht met groene accenten
Neus:
Complex, citrus, lychee, wit vruchtvlees
Mond:
Aromatisch, volume, goed evenwicht, tonische afdronk
Service:
Te consumeren bij 12°C
Food and wine pairing :
Als aperitief, bij alle vis, schelpdieren, wit vlees en kaas (schapenmelk, geitenmelk)
Voogdij:
8 tot 10 jaar
SPECIFICATIES
Gros Manseng 70%, Petit Manseng 20%, Petit Courbu 10%.
ONTWIKKELING
Handmatig oogsten. Drukken als de druiven binnen zijn. Koude bezinking bij 4-5°C gedurende 24 tot 36 uur. Gisting gedurende 20 dagen. Rijping op bedden en vervolgens in vaten om de frisheid en subtiliteit van het fruit te behouden. Botteling in april.
LAND
Roze en rode zandstenen vloer.
SITUATIE
Het domein HERRI MINA, dat eigendom is van Jean-Claude Berrouet, die tevens oenoloog en wijnbouwer in de streek van Libourne is, ligt in de gemeente Ispourre. Deze bergwijngaard, die op 300 meter hoogte uitkijkt over de stad St Jean Pied de Port, ziet zijn wijnstokken groeien op de bodem van rode zandsteen. De wijngaard beslaat 1,9 hectare en wordt sinds 5 jaar volgens biodynamische methoden verbouwd. Jean Brana is verantwoordelijk voor de oogst en de vinificatie en werkt met duurzame landbouw en High Environmental Value certificering.
"Koper verklaart dat hij/zij meerderjarig is en de wettelijke bevoegdheid heeft om op deze website te kopen."
