BIOLOGISCHE OLIJFOLIE

Voor onze olijfoliecollectie hebben wij gekozen voor ARTAJO, in het zuiden van Baskenland, vanwege de productie van biologische extra olijfolie van eerste persing van hoge kwaliteit.

NR. 2 WERELDWIJD 🏆

Het landgoed Artajo is de op één na beste producent van biologische olijfolie ter wereld. De olie staat op de 6e plaats voor Artajo 10 Koroneiki, 8e voor Artajo 10 Coupage en 12+1 voor Artajo 8 bio Arbequina.

De ranglijst van 's werelds beste olijfolieproducerende landgoederen voor 2022/2023 is dit jaar gebaseerd op de resultaten van de acht strengste internationale wedstrijden voor extra olijfolie van de eerste persing, georganiseerd door de World's Best Olive Oils (WBOO, een non-profit, niet-gouvernementele organisatie wboo.org/worlds-best-olive-oil-mills).

BIOLOGISCHE OLIJFOLIE

Het hele team van Artajo werkt dagelijks aan de verbetering van deze biologische olijfolie van de hoogste kwaliteit. Een team dat in direct contact staat met de olijfgaard en het land waaruit de beste extra olijfolie van eerste persing wordt verkregen.

OLIJFOLIE VAN HOGE KWALITEIT

Biologische olijfoliën die prijzen hebben gewonnen bij de belangrijkste internationale wedstrijden:

Zo won de in Nederland geproduceerde Artajo 10 BIO Coupage extra vergine olijfolie uit onze collectie de 2019 Gold Award op de NYIOOC World Olive Oil Competition, die jaarlijks in New York wordt gehouden. Dit is 's werelds grootste en meest prestigieuze wedstrijd voor olijfolie en de jaarlijkse lijst van winnaars wordt algemeen beschouwd als de officiële gids voor de beste extra olijfolie van eerste persing van het jaar. Aan de wedstrijd van 2019 deden meer dan 900 inzenders uit 26 landen mee - de grootste verscheidenheid aan extra olijfolie van eerste persing die ooit op één plaats bijeen is gebracht.

 

VERKOOP VAN OLIJFOLIE ONLINE :

Op de freskoa winkel verkopen wij online verschillende biologische extra vergine olijfoliën, mono varietal en blend. U vindt online verschillende soorten flessen van 250ml tot 1l en ook geschenkdozen met olijfolie om te proeven en aan te bieden.

Variëteit uit Navarra: Arroniz

Dit merk is sinds het midden van de 18e eeuw in Tudela (Navarra) geaccrediteerd. Na een vijftigtal variëteiten op zijn landgoed te hebben getest, heeft Artajo er een twaalftal behouden, waaronder de plaatselijke Navarraanse variëteit Arroniz.

BIOLOGISCHE EXTRA VIERGE OLIJFOLIE :

De variëteiten en de mate van rijpheid onderscheiden de oliën.

ARTAJO produceert alleen extra olijfolie van eerste persing. De variëteiten en de rijpheidsgraad zijn wat het gamma oliën onderscheidt. Groene olijven hebben een zeer fris en fruitig aroma, maar een lage opbrengst en naarmate ze rijpen, wordt het aroma zachter en neemt de vetopbrengst toe. In dit verband worden drie soorten extra olijfolie van eerste persing geproduceerd: de Artajo 6, de Artajo 8 en de Artajo 10.

VERKOOP OLIJFOLIEPRODUCENT :

Een bekroonde olieproducent

Wij hebben voor u de olijfolieassortimenten van de producent ARTAJO geselecteerd: Artajo 8 vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en Artajo 10 vanwege de voortreffelijkheid van het product.

Artajo 8: Voor de productie van één liter olijfolie zijn 8 kg olijven in veraison (kleurverandering van de olijf) van gemiddelde rijpheid nodig. Artajo 10: Voor de productie van één liter olijfolie is 10 kg groene olijven van de vroege oogst nodig.

ONS ASSORTIMENT OLIJFOLIE :

Biologische olijfolie Artajo 8 Arbequina

Een biologische olijfolie met een fruitig-groene smaak en intense tonen van groenten, tomatentakken en artisjokken. Het doet ook denken aan zoet fruit, vooral groene bananen. In de mond heeft hij een zoete en een medium kruidige bitterheid, zeer goed in balans.

Biologische olijfolie Artajo 10 Arbosana

Een delicate, zeer aromatische biologische olijfolie, die doet denken aan zoet fruit (groene appel en aardbei) en die perfect past bij desserts en gebak met citrusvruchten.... Een olijfolie met zoete fruitige aroma's die doen denken aan perzik en aardbei, met een vleugje noten. In de mond is er een vleugje zoetheid, met een licht bittertje en zeer evenwichtig.

Biologische olijfolie Artajo 10 Arroniz

Een robuuste variëteit van biologische olijfolie uit Navarra, met een pittige, bittere smaak en zoethoutaroma. Perfect voor peulvruchten en wild. Deze olijfolie heeft een intens fruitige smaak met aroma's die doen denken aan truffels en zoethout. Er is ook een kruidige toets van artisjok en distel. In de mond heeft deze biologische olijfolie een gemiddelde bitterheid en een hoge pikantheid aan het eind van het seizoen.

Artajo Biologische Olijfolie 10 Cutting

Deze biologische olijfolie is gemaakt van een mengsel van de variëteiten Changlot Real, Picudo en Koroneiki. De smaak van deze biologische olijfolie is intens fruitig groen met aroma's van kruiden zoals tijm. Het doet ook denken aan groenten zoals bernagie, artisjok en distel.

Biologische olijfolie Artajo 10 Koroneiki

Deze biologische olijfolie heeft een zeer intens kruidig aroma met hints van rode vruchten. Hij past goed bij citrusvruchten (sinaasappel), salades en blauwe vis zoals rode tonijn. De smaak van deze olijfolie doet denken aan intens groen fruit met tonen van kruiden en rood fruit (framboos, rode bes). In de mond heeft deze biologische olijfolie een middelhoge bitterheid, met een gemiddelde kruidigheid.

Artajo 10 Manzanilla Biologische Olijfolie

Een variëteit met een zeer intens fruitig aroma, complex, met tonen van zoet fruit en specerijen. In de mond is deze biologische olijfolie aangenaam en evenwichtig, met een licht bittertje. De perfecte biologische olijfolie voor witte asperges uit Navarra en witte vis. Het is een intense olijfolie met een complex aroma van zoet fruit en specerijen.