Kriaxera Eend AXOA
Cane Kriaxera, lokaal ras van het Baskenland
Nettogewicht: 750g
38,53€/kg
AXOA van Kriaxera eend van boerderij PEREKABIA
Dit AXOA-recept bevat Kriaxera eend, een uitzonderlijke eend uit Baskenland.
OORSPRONG
De Kriaxera-eend, herkenbaar aan zijn bruinzwarte verenkleed, verrijkt met enkele mooie groene veren, is een levendig en alert dier dat in het wild wordt grootgebracht op de boerderij Perekabia van de familie Dagorret in Irrissarry in Baskenland. De Kriaxera-eend voedt zich hoofdzakelijk met gras, kleine insecten en een supplement van plaatselijk geproduceerd graan.
INGREDIËNTEN
Kriaxera eendenvlees, rode, gele en groene paprika's, uien, knoflook, bouquet garni, witte wijn, zout, peper, Espelettepeper.
