JINKOA - Feijoa likeur uit Baskenland

Jinkoa Egiazki met Feijoa (guave) | Baskische likeur

• Inhoud : 75 cl

• Alcoholgehalte : 18°.

Laat u verrassen door de exotische smaak van Feijoa, een mengsel van ananas- en aardbeiensmaken. Zoet en stroperig, rond in de mond met een zeer fruitige eerste aanzet. De feijoa, oorspronkelijk afkomstig uit Brazilië, wordt geteeld door producenten in St Pée sur Nivelle in Baskenland.

PROEVERIJ

Kleur:

Amber Brown

Neus:

Aangenaam en zeer geurig met exotisch fruit, zoet en zuur

Mond:

Een verrassende combinatie van ananas en aardbei.

Service:

Om vers te consumeren.

Cocktail ideeën:

Jinkonic: Jinkoa, gin, tonic, jeneverbes, limoen Jinkomatiko: Jinkoa, donkere rum, citroen, bruine suiker, muntblad Jintasko: Jinkoa, Suze, Tabasco

ONTWIKKELING

3 maanden maceratie zodat het fruit alle kracht van zijn aroma's kan vrijgeven.

INGREDIËNTEN

Feijoa (guave), suiker, water, alcohol

GESCHIEDENIS VAN FEIJOA in Baskenland

De enige in Baskenland geproduceerde Fejioa likeur Jinkoa "The Divine" EGIAZKI is een Feijoa (Braziliaanse guave) likeur. De feijoa, "feijoa sellowiana", is een fruitboom van de myrtaceae-familie, inheems in Zuid-Amerika (Uruguay, Brazilië, Argentinië, Paraguay) en in de 20e eeuw in Frankrijk geïntroduceerd door Edmond André. Hij is ook bekend onder de naam Braziliaanse guave of Montevideo guave. De vrucht is een exotische bes, in de vorm van een kleine avocado, 2 tot 8 cm lang, die verschijnt en wordt geoogst in de late herfst, wanneer de vrucht geel begint te kleuren. De feijoa is bedekt met een dunne groene huid. Het vruchtvlees is licht korrelig en geelgroen van kleur. De smaak doet denken aan aardbei, guave en ananas. Voor de goede orde zij vermeld dat ongeveer dertig jaar geleden veel producenten in Baskenland Feijoa hebben aangeplant. Dit was te danken aan twee factoren: door de Staat verleende subsidies en een groot mode-effect. Vandaag zijn er nog 3 producenten in St Pée sur Nivelle, en zij zijn degenen die op het idee van deze drank kwamen. Het is dus in nauwe samenwerking met hen dat deze likeur is ontstaan. Hij is zoet en stroperig; rond in de mond met een zeer fruitige eerste aanzet. Dit resultaat wordt verkregen na een maceratie van 3 maanden, waardoor het fruit alle kracht van zijn aroma's kan vrijgeven.