Gekookte varkensschenkel

Ibaiama gekookte varkensschenkel

Het Ibaiama-varken is een varken dat in Baskenland geboren, opgefokt en geslacht wordt

HET KOKEN VAN EEN REEDS GEKOOKTE VARKENSSCHENKEL:

Wij raden u aan om uw varkensschenkel al gaar op de grill te bereiden. Op deze manier krijgt u een dunne, knapperige korst en al het smakelijke van de gekookte hamlap binnenin. Snijd hiervoor gewoon mooie plakken van de gekookte varkensschenkel en eet ze op de plancha.

HET OPNIEUW OPWARMEN VAN GEKOOKTE VARKENSSCHENKEL:

Haal de gekookte hamlap uit de pot door hem onder heet water te laten lopen. Snijd ze in dikke plakken, leg ze in een ovenvaste schaal met een garnituur naar keuze, zoals een piperade, en verwarm ze in de oven op een matig vuur.

INGREDIËNTEN :

Ibaiama varkensvlees, zout, zwarte peper, knoflook, Baskische peper, azijn en tijm