Ga naar de hoofdinhoud
🐷🐷 Het Baskenland op uw tafel 🌶️🌶️

Eau de Vie de Marc de Raisin d'Irouleguy

Brana brandy | Baskisch digestief
Eau de vie de marc de raison | Brana, Baskisch digestief

Marc's brandewijn - Brana

Inhoud : 50 cl
Alcoholgehalte : 44°.
Water van het leven

 

Grote aromatische kracht, zeer fruitig, evoluerend naar peperige noten!

 

PROEVERIJ

Neus:
Krachtige rijpe druivendraf. Tonen van amandel en gekonfijt fruit.

 

Mond:

Grote aromatische kracht, zeer fruitig voor een marc, evoluerend naar specerijen (peper). Droog in het begin, goed vet, smeuïg, lang in de mond

 

Definitief:
Intens, complex en lang

 

Om op te eten:
Temperatuur 5-6°C

 

Ideeën voor verenigingen :
Geschiedenis: Wat is druivendraf?
Het eau de vie de marc is het resultaat van de distillatie van de vaste delen van de bes (schil, pitten, rest van het in de bes opgesloten vruchtvlees) na persing en gisting voor de witte bessen en na gisting, uitlekken en persing voor de rode bessen

 

Gebak en brandy pairing:
De mango (mango-crumble) gaat perfect samen met de marc-druivenbrandewijn van het landgoed Brana.

 

OORSPRONG

De marc brandy wordt gemaakt van druiven die op de Brana wijngaard (AOP Irouleguy) worden geteeld. De gebruikte druivenrassen zijn : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Tanat voor de rode wijnen; Gros Manseng, Petit Manseng en Petit Courbu voor de witte wijnen.

 

ONTWIKKELING

Zodra de druiven uit de pers komen, worden ze op een luchtdichte plaats bewaard. Op die manier blijven de aroma's in al hun complexiteit bewaard. Om ze in de eau de vie te vinden, worden de marcs zeer snel gedistilleerd. De distillatie wordt uitgevoerd door afzonderlijke druivensoorten, in kleine batches. Vervolgens wordt een oordeelkundig mengsel bepaald om een evenwichtig en complex eau de vie te verkrijgen.

 

FOKKEREN

De Marc brandy wordt in vaten gerijpt om alle frisheid van het fruit te bewaren. De evolutie van de esters wordt periodiek geobserveerd tot het moment van optimale rijpheid voor botteling.

 

 

"Alcohol mag niet worden geconsumeerd door zwangere vrouwen"

"De verkoop van alcohol aan minderjarigen is verboden

"Koper verklaart dat hij/zij meerderjarig is en de wettelijke bevoegdheid heeft om op deze website te kopen."

ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID - CONSUMEER MET MATE

Brana brandy | Baskisch digestief
Eau de vie de marc de raison | Brana, Baskisch digestief

Beoordelingen van klanten

Schrijf als eerste een beoordeling
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Beoordelingen van klanten

Schrijf als eerste een beoordeling
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)