El Sacramento Rood - Rioja Alavesa - 2011 - 2015

Vintage: EL Sacramento Rood - Viña Leizaola

• Vintage: 2011 - 2015

• Inhoud : 75 cl

• Alcoholgehalte : 14°.

• Soort wijn : Rode wijn

• Denomination of Origin : D.O.ca RIOJA - Rioja Alavesa
  

• Wijngoed: Viña Leizaola

• Allergenen: bevat sulfieten

• PEÑIN Gids: Score 90/100 - Uitstekend

2011 een uitstekend wijnjaar in Rioja. Een ideale wijn om te delen met vrienden of om cadeau te geven.

 

PROEVERIJ

Kleur:

Robijnrood. Duidelijk.

 

Neus:

Zeer intens rijp zwart fruit en kruidige aroma's met een zeer fijne houttoets.

 

Mond:

Vol, zeer smakelijk, met frisheid en lengte. Het fruitige karakter van deze wijn komt terug in de neus.

 

Service:

Te consumeren bij 17°C.

 

Food and wine pairing :

Rood vlees, lamsvlees, gegrild vlees

 

Voogdij:

10-15 jaar

 

SPECIFICATIES

Tempranillo en Graciano
Leeftijd van de wijnstokken: 33 jaar

 

ONTWIKKELING

Jesús Velilla, uit een wijnbouwersfamilie in Lapuebla de Labarca, is verantwoordelijk voor de wijnbouw tot aan de oogst in kisten. De vinificatie vindt plaats in een gehuurde kelder, in kleine kuipen die zich aanpassen aan het individuele beheer van de verschillende percelen van de wijngaard.
Na de ontsteeling wordt de alcoholische gisting uitgevoerd, waarbij de temperatuur tot 28° wordt geregeld, dagelijks wordt overgepompt en aan het eind van de cyclus verschillende delestages plaatsvinden. De wijn wordt vervolgens overgebracht in vaten van Frans eikenhout, waar hij een malolactische gisting ondergaat en rijpt, met handmatige overbrenging van het ene vat naar het andere met behulp van de falsetto. Gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 17 maanden.

 

LAND

De bodem van El Sacramento bestaat uit zandige klei aan de oppervlakte en slibachtige klei op diepte. Het heeft een overvloed aan organisch en kalkhoudend materiaal. Vanuit mineraal oogpunt is de samenstelling perfect in balans.
De huidige wijngaard werd in 1986 in vaas beplant met Tempranillo wijnstokken.
La Rioja heeft een klimaat dat gunstig is voor de productie van fijne wijnen en een verscheidenheid aan terroirs die de wijnen complexiteit geven. El Sacramento biedt, dankzij zijn ideale ligging, het nodige evenwicht voor de productie van een grote wijn, waaraan nauwgezet wordt gewerkt.

 

SITUATIE

Gelegen op een voorgebergte, met een uitzonderlijk uitzicht op de omgeving, zorgt dit geweldige wijnbouwgebied, door zijn ligging, aan de rand van een geologische breuk, en door zijn bodem, voor de magie van het land, en deze wijn is er de unieke uitdrukking van.
Deze wijngaard van de Rioja Alavesa heeft de D.O.ca RIOJA voor Denomination of Origin Calificada. Dit deel van Rioja behoort tot de provincie Alava - Araba, een van de zeven provincies van Baskenland.
Viñas Leizaola verwierf het domein El Sacramento in maart 2011. Leizaola, oorspronkelijk afkomstig uit Gipuzkoa in het noorden van Baskenland, is de achternaam van de moeder van de huidige eigenaar: Etienne Cordonnier, die met dit project wil terugkeren naar zijn familiewortels en een wijn wil aanbieden die de professionele achtergrond weerspiegelt van de familie Cordonnier, die al drie generaties lang actief is als agent op de Belgische markt voor vele wijnen van wereldklasse.