Paloma de Sacramento Wit - Rioja Alavesa - 2018

Wijnoogst: Paloma de Sacramento White 2018 - Viña Leizaola

• Vintage: 2018

• Inhoud : 75 cl

• Alcoholgehalte: 13,5°.

• 29,20€/L

• Soort wijn : Witte wijn

• Denomination of Origin : D.O.ca RIOJA - Rioja Alavesa

• Wijngoed: Viña Leizaola

Heerlijke aroma's van rijpe citroen, Williams peer en perzik. Een heerlijke witte wijn voor elke dag, of om uw gasten mee te verrassen

PROEVERIJ

Heerlijke aroma's van rijpe citroen, Williams peer en perzik. Het mineraal, fris in de mond, zorgt voor een mooie spanning. Licht ziltig en levendig in de afdronk.

Service:

Food and wine pairing :

Aperitief, vis, wit vlees

Voogdij:

SPECIFICATIES

ONTWIKKELING

Geoogst in kratten van 12 kg met handmatige selectie van de trossen, gevolgd door selectie door trillen, korrel voor korrel. De volgende dag decanteren, bezinken en vervolgens overhevelen in Franse eiken vaten, acacia en betonnen eivormige tanks voor de gisting. Wekelijks omroeren van de droesem gedurende 4 maanden voor het bottelen.

OOGST 2018 - EEN DUIZENDSTE VAN EEN WIJNBOER

Winter gekenmerkt door verschillende sneeuwval. Zware regenval tot eind mei met koel weer en meer sneeuw op 15 april. De wijnstokken braken begin mei uit en bloeiden half juni. Het koude en natte weer bevrijdde de wijngaard van aanvallen van echte meeldauw en meeldauw. Het goede weer tijdens de bloeiperiode en een goede vruchtzetting zorgden voor een hoge belasting en grote trossen. De zomer werd gekenmerkt door verschillende onstuimige perioden, een hittegolf begin augustus en goede nacht/dag temperatuurcontrasten in september, met 32 graden op de 23e. Deze gunstige omstandigheden werden gehandhaafd voor de oogst, van 8 tot 20 oktober. Intensieve werkzaamheden in de wijngaard tijdens de zomer om eventuele ziekteaanvallen als gevolg van de stormen en de voor het wijnjaar kenmerkende kracht van de wijngaard onder controle te krijgen. Sommige percelen werden tot vijf keer toe doorgelopen om groen te oogsten, tot de dag voor de laatste oogst.

LAND

De bodem van El Sacramento bestaat uit zandige klei aan de oppervlakte en slibachtige klei op diepte. Het heeft een overvloed aan organisch en kalkhoudend materiaal. Vanuit mineraal oogpunt is de samenstelling perfect in balans.
De huidige wijngaard werd in 1986 in vaas beplant met Tempranillo wijnstokken.
La Rioja heeft een klimaat dat gunstig is voor de productie van fijne wijnen en een verscheidenheid aan terroirs die de wijnen complexiteit geven. El Sacramento biedt, dankzij zijn ideale ligging, het nodige evenwicht voor de productie van een grote wijn, waaraan nauwgezet wordt gewerkt.

SITUATIE

Gelegen op een voorgebergte, met een uitzonderlijk uitzicht op de omgeving, zorgt dit geweldige wijnbouwgebied, door zijn ligging, aan de rand van een geologische breuk, en door zijn bodem, voor de magie van het land, en deze wijn is er de unieke uitdrukking van.
Deze wijngaard van de Rioja Alavesa heeft de D.O.ca RIOJA voor Denomination of Origin Calificada. Dit deel van Rioja behoort tot de provincie Alava - Araba, een van de zeven provincies van Baskenland.
Viñas Leizaola verwierf het domein El Sacramento in maart 2011. Leizaola, oorspronkelijk afkomstig uit Gipuzkoa in het noorden van Baskenland, is de achternaam van de moeder van de huidige eigenaar: Etienne Cordonnier, die met dit project wil terugkeren naar zijn familiewortels en een wijn wil aanbieden die de professionele achtergrond weerspiegelt van de familie Cordonnier, die al drie generaties lang actief is als agent op de Belgische markt voor vele wijnen van wereldklasse.