OCHOA Reserva Rood DO Navarra

Wijnjaar : Domaine OCHOA

• Vintage: 2011, 2012, 2013, 2014

Beoordeling: Gemiddelde score van 88/100

• Inhoud : 75 cl

• Alcoholgehalte : 14°.

• Soort wijn : Rode wijn

• Benaming: DO Navarra
  

• Wijngaard : OCHOA

 

PROEVERIJ

Kleur:

Robijnrood

 

Neus:

Fruitige en kruidige aroma's die typisch zijn voor zijn rijping.

 

Mond:

Ochoa Reserva is een rijpe en complexe wijn die zijn fruitige, elegante en zijdeachtige karakter behoudt. Het is een ronde wijn, met tonen van rijp fruit en zachte tannines. Goed evenwicht in de mond, met ronde, evenwichtige en zachte tannines. Smakelijk, vol en aanhoudend.

 

Service:
Te consumeren bij 16°C/ Op dronk of 3 jaar houdbaar.

 

Food and wine pairing :

Ideale wijn bij vlees, vooral lam, en bij oude kazen.

SPECIFICATIES

60% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

.

ONTWIKKELING

Meer dan een jaar gerijpt in eikenhouten vaten, daarna minimaal 3 jaar gebotteld om Ochoa Reserva te worden. In totaal 7 jaar gerijpt in de kelder, de eerste 15-18 maanden in nieuwe Amerikaanse en Franse eiken vaten van 225 liter.

 

LAND

Verschillende soorten terroir, afhankelijk van de fincas waar de wijnstokken worden verbouwd (zie hieronder).

 

SITUATIE

De wijnstokken worden verbouwd op de finca's El Secadero, La Milla en Montijo.

El Secadero: Dit deel van het landgoed heeft 8 hectare Tempranillo. Het is een zeer koele en steenachtige klei-kalkachtige bodem, die ons altijd in staat heeft gesteld wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te verkrijgen. Door de grote drainagecapaciteit, de betere gezondheid en rijpheid, brengt dit terroir een zekere mineraliteit over die de wijnen veel complexer en specialer maakt.

La Milla: Dit deel van het landgoed strekt zich uit over 45 hectare met de teelt van Moscatel, Viura, Chardonnay, Merlot en olijfbomen. De klei-kalksteen bodem is ideaal voor witte druiven en voor de rode Merlot variëteit, die zich goed aanpast aan de steniger gebieden, mineraliteit en structuur brengt.

 

Montijo: Dit is een heel speciaal landgoed voor ons. Het is gelegen in Olite, naast onze huidige wijnmakerij en daar staan de oudste wijnstokken, waaruit wij onze Finca Montijo verkrijgen, een wijn van beperkte productie en met verschillende erkenningen, met een intense zwarte kersenkleur.