Kintoa varkensvlees chichon met Espelette peper

Baskisch varken KINTOA

Nettogewicht: 190g

34,21€/kg

Kintoa Uronakoborda Baskische varkenschichon maakt deel uit van de chichontraditie in het zuidwesten. Gekruid met peper van Espelette, wordt het met de hand bereid van Kintoa-vlees.

Het kan worden gegeten als een snelle spread in een salamander of in de oven of zoals het is met een goed boerenbrood.

Deze Kintoa Baskische varkenschichon wordt gemaakt van grof gehakte en ontvette stukken van het vlees dat wordt gebruikt voor het konfijten van varkensvlees, bekend als varkensvet.

OORSPRONG

Het zwarte Baskische varken is een lokale soort, ook wel Baskisch varken of bont varken genoemd. Het Kintoa-varken is een zwart Baskisch varken dat wordt gehouden volgens de specificaties van de AOC Kintoa. Uronakoborda kweekt de varkens vanaf de leeftijd van 3 maanden in ideale omstandigheden, bos, heide, weide... waar ze op meerdere hectaren eikels, kastanjes en andere van hun favoriete lekkernijen kunnen vinden. Er wordt een GMO-vrij voedingssupplement verstrekt dat strikt voldoet aan de Kintoa-specificaties, wei, granen, enz.

INGREDIËNTEN

Varkensvet, wortelen, zout, BOB Espelettepeper 1%, peper.