Rauwmelkse kaas van de bergweiden

Zomerkaas

Stukken van 250g, 500g of 1kg ongeveer.

Kaas uit het Baskenland

Schapenkaas gemaakt van rauwe biologische melk en 8 maanden gerijpt 

Idealiter wordt deze zomerkaas bewaard in een koele, droge ruimte bij ongeveer 15°C. Het is meer dan 3 of 4 weken houdbaar. Als u geen andere keuze hebt dan de kaas in de koelkast te bewaren, leg uw zomerkaas dan in een doek in de groentebak. In dat geval raden wij u sterk aan de kaas een uur voor het proeven uit de koelkast te halen, zodat hij al zijn organoleptische kwaliteiten terugkrijgt. U kunt van deze zomerkaas genieten met vijgenjam, zwarte kersen uit Itxassou, hoekgelei... en weggespoeld met een witte of rode wijn, of gewoon op zichzelf of met een lekker brood.

Cheese Brebis estive

De melk die voor de bereiding van deze zomerkaas wordt gebruikt, is afkomstig van het plaatselijke Manex zwartkopschaapras. Deze zomerkaas is 8 maanden gerijpt. De wordt met de hand gedaan.

Biologische rauwmelkse schapenkaas

Deze biologische rauwmelkse schapenkaas wordt in de zomermaanden door Elorri in de bergen op traditionele wijze en uitsluitend van de melk van zijn zwartkopschaap Manex gemaakt.

"

Allergeen: Melk*.