KINTOA varkensworst gekonfijt

KINTOA

Nettogewicht: g

Prijs per kilo: €.

Kintoa varkensworstjes 7/8 stuks.

Deze Kintoa varkensworstjes, fijn gekruid met peper van Espelette, zijn langzaam gekonfijt om hun smaak en malsheid te behouden.

Kintoa-vlees is een Baskisch product van zeer hoge kwaliteit met unieke smaakkenmerken. Mals, sappig en smakelijk, zal het vlees van Kintoa u de smaak van de varkens van onze grootouders doen herontdekken en zal het uitzonderlijke aroma's van noten en gegrilde kruiden vrijgeven.

SMAKELIJK PORTRET VAN KINTOA VET

Kintoa is een zeer gemarmerd vlees, dat wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan intramusculair vet, dat grotendeels verantwoordelijk is voor de organoleptische kwaliteiten van het vlees: malsheid, sappigheid en smaak.

OORSPRONG VAN DE KINTOA

Het Baskische varkensras is een van de oudste van Europa. Ondanks een geschiedenis van meer dan 800 jaar is de traditionele fokkerij van dit ras in het begin van de jaren 1980 bijna uitgestorven. Verspreid over de Pyreneeën zijn er slechts enkele trotse en dappere vertegenwoordigers van dit emblematische ras overgebleven... Zonder te rekenen op een handvol fokkers die gehecht zijn aan hun cultuur en hun streek, gepassioneerd door de fokkerij en de gastronomie, die hun krachten hebben gebundeld om het ras in zijn geboortestreek Kintoa nieuw leven in te blazen

TIJD, HET ZEGEL VAN UITMUNTENDHEID VAN KINTOA

Het Kintoa-varken is een zwart Baskisch varken dat wordt gehouden volgens de specificaties van de AOC Kintoa. Uronakoborda kweekt de varkens vanaf de leeftijd van 3 maanden in ideale omstandigheden, bos, heide, weide... waar ze op meerdere hectaren eikels, kastanjes en andere van hun favoriete lekkernijen kunnen vinden. Een supplement van voedsel zonder GMO wordt naar hen gebracht, wei, granen...