opgerold Kintoa buikvlees

KINTOA BELLY

2,37€/100g 

Gerold Kintoa buikvlees ca. 300g.

Een rijk gearomatiseerde ventrèche die we bij het ontbijt eten met een simpel eitje.

Gerijpt gedurende ten minste 12 maanden, geraspt in vacuüm

OORSPRONG VAN DE KINTOA

Het Baskische varkensras is een van de oudste van Europa. Ondanks een geschiedenis van meer dan 800 jaar is de traditionele fokkerij van dit ras in het begin van de jaren 1980 bijna uitgestorven. Verspreid over de Pyreneeën zijn er slechts enkele trotse en dappere vertegenwoordigers van dit emblematische ras overgebleven... Zonder te rekenen op een handvol fokkers die gehecht zijn aan hun cultuur en hun streek, gepassioneerd door de fokkerij en de gastronomie, die hun krachten hebben gebundeld om het ras in zijn geboortestreek Kintoa nieuw leven in te blazen