Kattalin Rode Wijn

KATTALIN ROOD

Een fruitige wijn, met aroma's van rood fruit en mooie bloementonen. Mooie balans

• Vintage: 2020

• Inhoud : 75 cl

• Alcoholgehalte : 14°.

• Soort wijn : Rode wijn

• Appellation : AOC Irouleguy

• Wijndomein: Cave Irouleguy

• Cultuur

Biologische landbouw.

KATTALIN PROEVERIJ

Kleur:

Rode Kattalin heeft een intens granaatrode kleur.

Neus:

Prachtig huwelijk van fruit en bloemige nuances. Tonen van rood fruit en zwarte bes.

Mond:

De Kattalin rode wijn is prachtig in balans, met een volle aanzet en elegante tannines.

Service:

Food and wine pairing :

De rode wijn Kattalin uit de Irouleguy kelder is ideaal bij Baskische kip, rundvlees bourguignon, ratatouille of piperade, maar ook bij rijkere gerechten zoals tartiflette of cassoulet.

Voogdij:

SPECIFICATIES

ONTWIKKELING

Maceratie gedurende 15 dagen met gisting bij 30°C. Rijping in kuipen en vaten gedurende 12 maanden.

LAND

Dit is een terroir van kalksteen en zandsteen waar de wijnstokken naar het zuidwesten gericht zijn op een hoogte van 250 meter.

GROT IROULEGUY

Genesteld in het hart van het noorden van Baskenland, aan de Franse kant, getuigt de Cave Coopérative d'Irouleguy van de passie en toewijding van de wijnboeren uit de regio. Opgericht in 1952 door negen fervente wijnboeren, is Cave Irouleguy een symbool geworden van eenheid en traditie, met behoud van de coöperatieve geest tot op de dag van vandaag.

Het wijnhuis Irouléguy ligt op een bijzonder terroir, waar de wijnstokken zich vastklampen aan de steile hellingen en naar de hemel reiken. De bodem is een mengeling van klei, kalksteen en zandsteen, wat resulteert in een unieke bodemsamenstelling die de druiven een uitgesproken karakter geeft. Het klimaat, een harmonieuze mix van Atlantische invloeden en bescherming tegen de bergen, bevordert de teelt van drie belangrijke druivensoorten: Tannat, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon.

In een interview verklaarde een wijnmaker gepassioneerd: "Onze wijnen zijn een weerspiegeling van ons land, levendig, robuust en toch subtiel complex. Elke fles vertelt het verhaal van de Baskische geest". De wijnen van Irouleguy onderscheiden zich inderdaad door hun levendige zuren, krachtige tannines en complexe smaken variërend van zwart fruit tot aardse tonen.

In 2023 won de coöperatie Irouléguy een prijs voor haar "Uitzonderlijk aanbod" in de categorie "Promotie van een terroir" van de Trofeeën voor Wijntoerisme. De coöperatie, die zich inzet voor duurzaamheid en traditie, blijft AOC Irouléguy-wijnen produceren die niet alleen het uitgesproken terroir weerspiegelen, maar ook het hart en de ziel van de regio Irouleguy.

Bij elke slok proef je de essentie van Baskenland, de toewijding van de wijnboeren en het unieke karakter van de coöperatieve wijnmakerij Irouleguy. Het is meer dan alleen een wijn, het is een zintuiglijke reis door een regio rijk aan geschiedenis en passie.