Chichons de kintoa

KINTOA BOB Baskisch varken

Nettogewicht: 180g

3,61 per 100g

Ingelegd vlees op Baskische wijze.

Ze kunnen 's morgens en 's middags worden gedronken als aperitief of als voorgerecht met een goed knapperig boerenbrood, vergezeld van een goede Rioja Crianza of een Irouleguy.

OORSPRONG VAN HET KINTOA VARKEN

Het Kintoa-varken is een zwart Baskisch varken dat wordt gehouden volgens de specificaties van de BOB, AOC Kintoa. Christian Aguerre fokt zijn varkens in de open lucht op zijn boerderij in Itxassou. De varkens krijgen een uitgekiende mengeling van weidegras en andere lekkernijen uit het bos, aangevuld met tarwe, maïs, gerst, koolzaad en zonnebloemkoek.

Chichon de kintoa: INGREDIENTEN

Mager en vet varkensvlees van Kintoa BOB, zout, knoflook, peper van Espelette, kruiden.