Gerookte forel
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/Truitefumee_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/TRUITEDEBAIGORRYFUMEE_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/TruitefumeedeBaigorryauPaysBasque_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/Seletboispourtruitefumee_{width}x.jpg?v=1595626072)
Gerookte Pyreneese forel
Vers product - verzending door Chronofresh 13
Nettogewicht: ongeveer 150g
6,5€ per 100g
Forel van Baigorry
Het rookproces van de forel - gebaseerd op traditionele technieken - geeft het product een delicate textuur en een voortreffelijke smaak dankzij de natuurlijke rook van plataan- en beukenhout.
De forel wordt eerst in zout gelegd. Zout uit Salies de Béarn. Daarna worden de filets gerookt. Alle vis wordt in de winkel van Bayonne gerookt met houtspaanders, hoofdzakelijk van platanen maar ook van beuken die afkomstig zijn van de productie van palas in de werkplaats van Alza in Bayonne. Van het zouten tot het roken, de gebruikte producten zijn afkomstig uit de streek. Cédric Duplessis houdt zich ook bezig met recycling, en het FEMER-atelier zorgt voor het looien en kleuren van de forel- en zalmhuiden.
INGREDIËNTEN
Zalmforel uit Baigorry in Baskenland. Geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen.
ALLERGEN
Vis
![](http://freskoa.store/cdn/shop/products/Truitefumee_1024x1024.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/Truitefumee_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/TRUITEDEBAIGORRYFUMEE_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/TruitefumeedeBaigorryauPaysBasque_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/Seletboispourtruitefumee_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/Truitefumee_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/TRUITEDEBAIGORRYFUMEE_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/TruitefumeedeBaigorryauPaysBasque_{width}x.jpg?v=1595626072)
![Gerookte forel van DUPLESSIS - Bayonne / Labourd - Nederland - FRESKOA STORE](http://freskoa.store/cdn/shop/products/Seletboispourtruitefumee_{width}x.jpg?v=1595626072)