Ansjovis uit Getaria

Voel de kracht van de Cantabrische Zee in elke filet van onze Maisor ansjovis.

Zij zullen een onuitwisbare herinnering achterlaten aan het pittoreske dorpje Getaria, de zee en de gastronomie.

Een product vol traditie en kwaliteit, zorgvuldig met de hand bereid, volgens de gebruiken van meer dan een eeuw geleden. Daartoe selecteren wij de beste "seizoensgebonden ansjovis" die op het optimale moment in de Golf van Biskaje wordt gevangen door de boten van Getaria.

 

Deze ansjovisfilets uit de Cantabrische Zee zijn ook verkrijgbaar gemarineerd in azijn en geconserveerd in plantaardige olie, ook bekend als "boquerones in azijn". Deze producten worden gemaakt in onze werkplaats in de haven van Getaria. Doordat wij ons op slechts enkele meters van de vismarkt bevinden, kunnen wij met uiterst verse producten werken, zoals blijkt uit de exclusieve witheid en textuur van de ansjovis.

MAISOR ansjovis in olijfolie of gemarineerd in azijn, die half is geconserveerd, moet worden bewaard tussen 2 en 6 graden (ansjovis gemarineerd in azijn) en tussen 5 en 15 graden (ansjovis in olijfolie) om van zijn beste eigenschappen te kunnen genieten.